Cured สร้างความสัมพันธ์ส่วนตัวระหว่างลูกค้าและอาหารได้อย่างไร

ผจญภัยไปที่ปลายสุดของถนนเพิร์ลในตัวเมืองโบลเดอร์ รัฐโคโลราโด และคุณจะพบกับของอร่อยแบบเดียวกันครึ่งหนึ่ง: Cured ร้านค้าที่มุ่งเน้นที่ “การรักษาความสัมพันธ์ส่วนตัวกับอาหาร” ผ่านการขายเนื้อสัตว์ชั้นดี ชีส , ไวน์ และของชำที่ไม่เหมือนใครอื่นๆ

เปิดให้บริการในปี 2554 โดย Will และ Coral Frischkorn อดีตนักปั่นจักรยานและนักออกแบบกราฟิกที่มีการแข่งขันสูงตามลำดับ Cured ได้เติบโตจากร้านเดียวเป็นธุรกิจแบบหลายช่องทาง ทีมงาน 24 คนของพวกเขามีสถานที่ตั้งจริง 2 แห่ง คือ ร้านค้าออนไลน์ และแม้กระทั่งบริการจัดเลี้ยงและจัดส่งเอกสารไปยังคนในท้องถิ่นที่หิวโหยที่ กำลังมองหาของว่างหรือของสำหรับงานเลี้ยงในวันเดียวกัน

เรานั่งคุยกับ Will และ Coral ว่าพวกเขาเติบโตจากร้านเดียวไปสู่อาณาจักรแห่งการพบปะและชีสที่แท้จริงได้อย่างไร และเรื่องราวของพวกเขาก็สร้างแรงบันดาลใจได้อย่างแท้จริง อ่านเพื่อเรียนรู้ว่า Cured เริ่มต้นอย่างไร พวกเขาประสบความสำเร็จในการขายออนไลน์ด้วย WooCommerce และ Square อย่างไร และการดำเนินธุรกิจที่มีงานยุ่งพอๆ กับพวกเขาเป็นอย่างไร

จากการปั่นจักรยานในสเปนสู่ตลาดเนื้อในละแวกบ้าน: Cured เป็นอย่างไร

ก่อนที่จะเปิด Cured วิลและคอรัลเคยอาศัยอยู่ที่เมืองจิโรนา ประเทศสเปน ซึ่งวิลล์มีอาชีพเป็นนักปั่นจักรยานแข่งขัน ขณะอาศัยอยู่ต่างประเทศ ทั้งสองตกหลุมรักตลาดเล็กๆ ในท้องถิ่นที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และชีสชั้นดี

เมื่อย้ายกลับไปที่โคโลราโด ทั้งคู่มีความคิดที่จะสร้างธุรกิจตามแนวคิดการตลาดในละแวกนี้ ตามคำกล่าวของ Will พวกเขาต้องการนำ “แนวทางส่วนบุคคลที่ลงมือปฏิบัติจริงเพื่อให้ความรู้แก่ลูกค้าเกี่ยวกับอาหารชั้นยอด” กลับบ้านของพวกเขาในโบลเดอร์

Will ได้มีส่วนร่วมอย่างหลวมๆ กับกิจกรรมอีคอมเมิร์ซของอดีตทีมนักปั่นจักรยานของเขาหลังจากเกษียณอายุ และ Coral มีประสบการณ์ร้านอาหารบางอย่างตั้งแต่สมัยเรียนที่โรงเรียน แต่ไม่เช่นนั้น ทั้งคู่ก็อาศัยความหลงใหลและความรู้สึกทางธุรกิจที่ดีเพื่อแนะนำพวกเขา:

เรากระโดดลงจากหน้าผาด้วยกันเพื่อเริ่มรักษาให้หายขาด ความหวังคือการที่ความหลงใหลในอาหารและเครื่องดื่มร่วมกันและสมองกึ่งที่เหมาะกับธุรกิจของเราจะทำให้สิ่งต่าง ๆ สอดคล้องกันเมื่อถึงเวลา

ทั้งคู่ได้ก้าวกระโดดอย่างเป็นทางการในปี 2554 ด้วยการเปิดสถานที่แรกที่ได้รับการบำบัดทางฝั่งตะวันออกของถนนเพิร์ลในตัวเมืองโบลเดอร์

“แผนธุรกิจของเราถูกโยนทิ้งทันที”

วิลล์กล่าวว่าการสนับสนุนให้ Cured หลั่งไหลออกมาในทันที แม้แต่วันแรกของการผ่าตัดก็ทำให้ตาสว่างได้:

แผนของเราคือให้เราสองคนอยู่ที่นั่นเกือบทุกวันพร้อมกับพนักงานนอกเวลาสองคนและพนักงานเต็มเวลาหนึ่งคน ถูกโยนออกไปนอกหน้าต่างทันที แต่เรารู้สึกโชคดีอย่างเหลือเชื่อที่ได้เห็นการสนับสนุนที่ล้นหลาม และการตรวจสอบตามหลักวิชาของแนวคิดที่ไปด้วยกันได้

เมื่อถึงช่วงเทศกาลวันหยุดแรกและผ่านไป — ช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดของปี Cured — ทีมก็หมดแรง แต่พวกเขายังรู้ว่าพวกเขามีบางอย่างที่มีพลังการเกาะติดอย่างแท้จริง

ทีม Cured เติบโตอย่างรวดเร็วจากที่นั่น ปัจจุบันมีพนักงาน 24 คนซึ่งแบ่งเวลาระหว่างการปฏิบัติงานของร้าน การดำเนินการตามคำสั่ง การบรรจุและการจัดส่ง ดังที่กล่าวไว้ ช่วงเทศกาลวันหยุดเป็นช่วงที่คับคั่งที่สุดสำหรับทีม ดังนั้นวิลล์จึงกล่าวว่าไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะพบพนักงาน 4-5 คนที่ทุ่มเทให้กับกระบวนการจัดส่งโดยสิ้นเชิงในช่วงปลายเดือนเหล่านี้

การเติบโตนี้ทำให้ Cured มีโอกาสที่น่าทึ่งบางอย่าง หนึ่งในนั้นคือที่ตั้งแห่งที่สองของธุรกิจ ซึ่งได้รับการขนานนามว่า Cured West ซึ่งเปิดในปลายปี 2015 ที่ 10th Street

แม้ว่าความนิยมอย่างล้นหลามของ Cured อาจทำให้ Will และ Coral ประหลาดใจ แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไมธุรกิจของพวกเขาถึงได้รับความนิยม: ถามพวกเขาว่าทำไมพวกเขาถึงทำในสิ่งที่พวกเขาทำ และความหลงใหลก็กระโดดออกมาจากพวกเขา ทันที

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการแนะนำให้คนอื่นรู้จักกับชีสหรือซาลามี่หรือไวน์ชนิดใหม่ที่คุณหลงรักและเฝ้าดูพวกเขาสว่างไสวขณะที่พวกเขาลองทำ ธุรกิจของเรายังเล็กและเป็นส่วนตัว และเราโชคดีที่ได้ปลูกฝังมิตรภาพอันน่าทึ่งที่เริ่มต้นจากการมีปฏิสัมพันธ์ในร้านค้า

ความทุ่มเทที่ทีม Cured ทั้งหมดต้องสร้างความสุขระหว่างลูกค้ากับอาหารหรือเครื่องดื่มของพวกเขานั้นชัดเจนตั้งแต่วินาทีที่คุณก้าวเท้าเข้าไปในร้านใดร้านหนึ่ง และยังฉายแสงผ่านเว็บไซต์ Cured ซึ่งเป็นอีกก้าวที่ยิ่งใหญ่ในการเดินทางของพวกเขา

เราแน่ใจว่าวันนี้รู้สึก #วิเศษ!

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Cured (@curedboulder) on 7 ก.พ. 2017 เวลา 13:59 น. PST

ก้าวกระโดดสู่การขายออนไลน์ และวิธีที่ WooCommerce เข้ามาผสมผสาน

สักพัก Cured ได้ทดลองขายสินค้าสองสามรายการทางออนไลน์ด้วยบัญชี PayPal และหน้าชำระเงินสำรอง แต่ Will สังเกตว่าการรายงานเกี่ยวกับโซลูชันนี้ "เจ็บปวด" และการจัดการคำสั่งซื้อในแบ็กเอนด์ของพวกเขานั้นน้อยกว่าอุดมคติ ดังนั้นพวกเขาจึงค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่ดีกว่า และในที่สุดก็สะดุดกับ WooCommerce

Coral ซึ่งเคยทำงานเป็นนักออกแบบกราฟิกมาก่อนและเราได้ยินมาว่า "สะดวกมาก" กับ WooCommerce ได้ร่วมมือกับเพื่อนที่มีประสบการณ์ในการพัฒนาเพื่อสร้างร้านค้า ทั้งคู่ได้ปรับแต่งธีม WordPress ที่สร้างไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของพวกเขา เพิ่มภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยม และที่เหลือก็คือประวัติศาสตร์

ด้วยการเปิดตัวทางออนไลน์ Cured สามารถเข้าถึงผู้ชมใหม่ๆ ได้หลายราย ทีมงานพบว่าตนเองให้บริการกับคนในท้องถิ่นที่เคยได้ยินเกี่ยวกับพวกเขาแต่ไม่สามารถเข้าไปซื้อได้ รวมทั้งนักช็อปที่ไม่สามารถเข้าถึงตัวเลือกของ Cured ในพื้นที่ของตนได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้พวกเขาได้รับการกดมากขึ้นแม้ว่าการได้รับเกียรติของพวกเขาจะซ้อนกันค่อนข้างสูง ณ จุดนั้น

ร้านค้าออนไลน์ของ Cured มีเพียงเศษเสี้ยวของสินค้าคงคลังที่มีอยู่ในสถานที่ตั้งจริงทั้งสองแห่ง Will กล่าวว่าขนาดที่เล็กและการขาดทรัพยากรทำให้พวกเขาไม่สามารถเพิ่ม ทุกสิ่ง ที่พวกเขาขายได้ แต่พวกเขาวางแผนที่จะขยายสต็อกต่อไปเมื่อเวลาผ่านไป

ในขณะนี้ ช่องทางออนไลน์ของ Cured เป็นจุดที่ดีในการเลือกกระเช้าของขวัญที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือห่อเนื้อชั้นดี ชีส หรือของขวัญที่น่ายินดีอื่นๆ จะอธิบายว่า:

เราเน้นไปที่คอลเลกชั่นของที่เราชื่นชอบหรือกระเช้าของขวัญเป็นส่วนใหญ่ แพ็คเกจของเราเป็นการผสมผสานของสิ่งที่เราคิดว่าเป็นของขวัญที่ดี หรือเป็นวิธีการจัดเก็บส่วนหนึ่งของตู้กับข้าวของคุณในคราวเดียว

เป็นการตัดสินใจที่สมเหตุสมผล พูดตามจริง: ลูกค้าที่ซื้อของออนไลน์ไม่ได้รับประโยชน์จากคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญของพนักงาน ดังนั้นจึงไม่มีอุปสรรคในการซื้อหากพวกเขาสามารถคว้าของที่เตรียมไว้แล้วและพร้อมที่จะไปงานปาร์ตี้หรือ ให้บริการในเหตุการณ์

สุดท้าย Will ได้พูดถึงวิธีการสองสามวิธีที่พวกเขากำลังเรียนรู้ที่จะปรับปรุงร้านของตน พร้อมทั้งเสนอคำชมเชย:

จริงๆ แล้ว เรายังคงเล่นกับสิ่งที่ดีที่สุด [เรียนรู้] วิธีเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมที่แนะนำ แนะนำรายการของสมนาคุณ และอื่นๆ WordPress และ WooCommerce นำเสนอปลั๊กอินและส่วนขยายที่น่าทึ่งมากมาย และเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นที่ได้เห็นสิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไปซึ่งอาจเหมาะกับเรา

รวมทุกอย่างไว้ด้วยกันกับ Square เพื่อการชำระเงินที่ง่ายดายและการแชร์สินค้าคงคลัง

ประมาณหนึ่งปีหลังจากเปิดตัวร้านค้า Cured ทางออนไลน์ Will และ Coral ก็มาถึงส่วนขยาย Square (ที่เพิ่งเปิดตัวใหม่) สำหรับ WooCommerce พวกเขาเคยใช้ Square POS ในหน้าร้านจริงมาสักระยะแล้ว และพอใจกับอินเทอร์เฟซที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติที่เป็นมิตรต่อลูกค้าของอินเทอร์เฟซ

ความคิดที่จะเชื่อมโยงสินค้าคงคลังของ Cured และการประมวลผลการชำระเงินทั้งหมดไว้ในระบบเดียวนั้นฟังดูน่าสนใจ ดังนั้นทีมงานจึงเดินหน้าต่อไปด้วยการซื้อส่วนขยายและแทนที่ตัวประมวลผลการชำระเงินที่เคยใช้ทางออนไลน์ก่อนหน้านี้

พูดว่า:

การผสมผสานทั้งสองเข้าด้วยกันเป็นไปอย่างราบรื่น เป็นเรื่องที่ดีมากที่มีทุกอย่างทำงานผ่านโปรเซสเซอร์เดียวและฮับแบ็คเอนด์

การใช้ส่วนขยาย Square ช่วยให้ทีมสามารถเลือกรายการที่ตั้งไว้สำหรับขายในสถานที่ตั้งจริงและทำให้พร้อมใช้งานใน WooCommerce สินค้าคงคลังและการขายถูกติดตามทั่วทั้ง Square ดังนั้นจึงไม่มีความเสี่ยงในการขายสินค้าที่ไม่พร้อมใช้งานทางออนไลน์ (หรือในร้านค้าสองแห่ง) และ Will และ Coral สามารถดูได้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของพวกเขาขายจากที่เดียวได้ดีเพียงใด

กุญแจไขสู่ความสำเร็จ: พิจารณาส่วนที่ลูกค้าไม่เคยเห็น

ความรักของทีมในด้านอาหารและความเข้าใจในการจัดการสินค้าคงคลังไม่ได้เป็นเพียงเหตุผลเดียวที่ Cured ประสบความสำเร็จ Will และ Coral ให้เครดิตความสำเร็จอย่างมากในการใส่ใจในรายละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งชิ้นส่วนที่เคลื่อนไหวที่ลูกค้าไม่เคยเห็น

เราขอให้พวกเขาอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ และนี่คือสิ่งที่พวกเขาบอกเรา:

[คุณควร] นึกถึงส่วนต่างๆ ของการดำเนินการในส่วนแบ็คเอนด์ บิตที่ลูกค้าไม่เคยเห็นและหวังว่าจะไม่มีวันรู้ว่ามีอยู่จริง คุณจะแพ็คของอย่างปลอดภัย นำของออกจากประตูอย่างรวดเร็วและง่ายดายได้อย่างไร หรือรับประกันว่าเมื่อกล่องมาถึงหน้าประตูบ้านจะดูเหมือนของขวัญตั้งแต่วินาทีแรกที่เห็น

โดยพื้นฐาน แล้ว คำนึงถึงสิ่งเล็กน้อย อย่าปล่อยให้ช่องว่างในการดำเนินการที่ลูกค้าจะสังเกตเห็น หากคุณทำงานหนักเพื่อสร้างประสบการณ์ที่ไร้รอยต่อซึ่งคำสั่งซื้อจะแสดงตรงเวลา บรรจุอย่างเรียบร้อย และประกอบด้วยรายการที่ถูกต้อง คุณจะไม่เหลือที่ว่างให้ใครสงสัยเกี่ยวกับสิ่งอื่นนอกจากว่าพวกเขาจะวางแผนมาเมื่อใด กลับไปเยี่ยมคุณต่อไป

คำแนะนำชิ้นหนึ่งที่วิลล์อยากจะส่งต่อให้กับเจ้าของธุรกิจใหม่คือ คิดให้รอบคอบเกี่ยวกับการจัดส่ง โดยเฉพาะอัตราของคุณ “ค่าขนส่งมีราคาแพง” เขากล่าว “โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโลกที่เน่าเสียง่าย และจะต้องทำให้ถูกต้อง” เคล็ดลับบางประการที่อาจช่วยให้คุณรักษาราคาได้อย่างเหมาะสม:

คุ้มค่ามากที่ได้พูดคุยกับบริษัทขนส่งหลายแห่งและต่อรองราคา ในตอนแรกคุณจะไม่มีพื้นที่ให้ขยับเขยื้อนมากนัก แต่ให้พวกเขารู้ว่าคุณกำลังทำอะไรและสิ่งที่คุณหวังว่าจะทำในอนาคต และคิดโครงสร้างราคาที่หวังว่าจะตอบแทนสิ่งนั้น

ลูกค้ายินดีจ่ายสำหรับอาหารสดที่จัดส่งทั่วสหรัฐอเมริกาอย่างแน่นอน ตามที่ Will และ Coral ได้เรียนรู้ แต่ มีมาก เท่านั้น การเจรจาต่อรองราคาที่ดีขึ้นได้ช่วยให้พวกเขารักษาลูกค้าของตนให้มีความสุขในขณะที่ยังเติบโตทางธุรกิจได้อย่างยั่งยืน

การหายขาดเป็นแรงบันดาลใจให้กับพวกเราทุกคน (และเป็นสถานที่ที่น่าไปเยี่ยมชมเมื่ออยู่ในโคโลราโด)

ทีมงาน Cured ใช้เวลาค่อนข้างมากในการกำหนดความเป็นส่วนตัวในทุกสิ่งที่พวกเขาทำ จากเว็บไซต์ของพวกเขา (ปัจจุบันจัดการโดย Coral บวกกับพนักงานประจำอีกคนหนึ่ง) ไปจนถึงร้านค้าสองแห่งไปจนถึงแผนกจัดเลี้ยง และแม้แต่การจัดส่งในพื้นที่ (ต้องขอบคุณ Denver Boulder Couriers ที่นำกล่องของขวัญออกไปด้วยจักรยาน)

งานหนักและใช้เวลานานอย่างไม่ต้องสงสัย — แต่มันก็คุ้มค่าเมื่อพวกเขาได้ลูกค้าที่มีความสุขในตอนท้าย ผู้ที่หวังว่าจะกลับมาเยี่ยมเยียนอีกครั้ง:

สำหรับเรา ไม่มีอะไรจะคุ้มค่าไปกว่าการได้รับอีเมลจากลูกค้าหรือผู้ที่ได้รับของขวัญทางไปรษณีย์ซึ่งตื่นเต้นกับสิ่งที่พวกเขามีอยู่ในมือ

โพสต์ที่แบ่งปันโดย Cured (@curedboulder) on 25 ธันวาคม 2016 เวลา 12:50 น. PST

เราได้รับแรงบันดาลใจอย่างแท้จริงจากการที่ Will และ Coral ได้เปลี่ยนความรักในตลาดเพื่อนบ้านในสเปนให้กลายเป็นธุรกิจที่สวยงามที่เจริญรุ่งเรืองทั้งทางออนไลน์และออฟไลน์ และเราหวังว่าคุณจะได้รับแรงบันดาลใจเช่นกัน ใครจะไปรู้ บางทีคุณอาจจะเป็นธุรกิจต่อไปที่เราเขียนถึงที่นี่ในบล็อกของเรา

มีความคิดเห็นสำหรับเราหรือทีม Cured เกี่ยวกับเรื่องราวของพวกเขาหรือไม่? แสดงความคิดเห็นด้านล่าง เราชอบที่จะได้ยินจากคุณ